アフリカ中部、ブルンジの標高1,700mの高地で育ったブルボン種。
150軒の小さな農家が丹念に収穫した完熟チェリーだけを集めたロットです。
精製はハニープロセス。パルピング後、アフリカンベッドで
16〜20日かけてじっくり天日乾燥させています。
手間はかかりますが、それだけ豆に甘さが乗ります。
ブルンジらしい甘さと果実感のあるカップに仕上がっています。