商品名【サウステラ】の由来。
タンザニア南部で見た星がとてもきれいだったこと
タンザニア南部ンベヤ地区のCPU（ウェットミル、ウォッシングステーション）
サンプルから、毎年”一番星”のような風味のロットを選んで入荷させます。
さくらんぼ、柑橘、フルーティー、旨味。
きれいで明るい酸味も含め、全体としてきれいにまとまっている。